Hoy os traigo una receta sana y deliciosa, y por supuesto de temporada!!! Lombarda con manzanas y refrito de pimentón!!! Este es un plato que en mi casa se hace siempre, aunque llevábamos mucho tiempo sin hacerlo y nos encanta!! si te gusta la berza, brocoli y la coliflor este plato te encantara!! ademas con la manzana queda muy suave.
INGREDIENTES (4 personas)
1 col lombarda o media
2-3 manzanas ( de las que mas te gusten, reinetas, golden…)
2-3 patatas medianas
3 ajos
una cucharada de pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra
Partimos la col por la mitad, quitandole el tronco, y la cortamos en juliana
Pelamos las manzanas (yo he usado más porque eran unas pequeñitas que me regaló mi tÃa Jose) y las partimos en cuartos u octavos. Hacemos lo mismo con las patatas, aunque al partirlas las cascamos.
Echamos todos los ingredientes a una olla presión con un poco de agua.
Una vez que hierve contamos 30 minutos.
Dejamos que baje la válvula y colamos la col.
La manzana se habrá desecho, pelamos unos ajos y los picamos finamente.
Ponemos aceite a calentar y sofreÃmos el ajo, cuando este listo, lo retiramos del fuego y añadimos el pimentón.
A continuación echamos la col y la sofreÃmos junto con el pimentón y los ajos.
Ya esta lista para comer!!!
Espero que os guste!!!
Anda! Nunca sé cómo cocinar esa verdura pero con tu receta, ya no hay miedo! Gracias, Bego!