28
Jul

CRUMBLE DE MELOCOTÓN

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Este crumble de melocotón es una forma ideal de comer una fruta tan de temporada como el melocotón!!! A mi es una fruta que me encanta, a veces Cris me ha traido melocotones de Calanda y dan un olor maravilloso, se notaba nada mas entrar el casa que el frutero estaba lleno de tan rica fruta!

El crumble además es una manera super sencilla de preparar una tarta de frutas, lo puedes hacer de manzana, de frutos rojos, y de la fruta que mas te guste, pero de verdad que de melolotones esta delicioso, manteniendo el punto acido del melocotón y todo su aroma, mezclado con la canela esta para chuparse los dedos!!!

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INGREDIENTES

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Para el crumble:

225 gr de mantequilla fría cortada en cubitos.

225 gr azúcar

1/4 cucharadita de canela en polvo

1 huevo ligeramente batido

325 gr. de harina

1 cucharada de levadura química

Pizca de sal

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Para el relleno:

5 ó 6  melocotones amarillos cortados y pelados

50 gr de harina

150 gr de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharadita de canela

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Precalentamos el horno a 180-200º

Mezclamos en un bol los ingredientes secos, la harina, levadura, azúcar, canela y la pizca de sal, con la mantequilla.

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Con la ayuda de las manos, lo mezclamos todo bien, hasta que consigamos la textura de migas… en verano es mas difícil, así que asegúrate que la mantequilla esta muy fría, la puedes meter en la congelador un poco, y tus manos frías… debajo del chorrito de agua fría a un ratito, para quitarnos el calorazo.

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Añadimos el huevo ligeramente batido.

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Ponemos la mitad de la mezcla en un molde, y el resto lo metemos en la nevera, pinchamos la masa para que no suba y lo metemos al horno para que se dore un poco. Unos 10 minutos.

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Pelamos los melocotones y los cortamos en trozos irregulares, añadimos el zumo de limón.

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Mezclamos en un bol, la canela, el azúcar y la harina y se lo añadimos a los melocotones.

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Una vez esta la base dorada, añadimos los melocotones

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Y encima el resto del crumble.

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Lo metemos al horno durante unos 30 minutos o hasta que se dore!

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Pecado mortal y súper fácil! Feliz martes!