29
Nov

ESPECIAL NAVIDAD: COLES DE BRUSELAS CON PANCETA AL HORNO

Durante las próximas semanas voy a publicar varias recetas que podéis usar esta navidad y que espero que os hagan estas fechas mas fáciles y os sirvan de inspiración. Las coles de Bruselas son una de mis verduras favoritas y hoy la propongo como acompañamiento, es cierto que en mas en los países anglosajones donde usan las verduras como guarnición de una carne o un pescado, pero es que realmente estas coles también las podrías comer solas! Se hacen al horno por lo que hacerlas es muy fácil, y además podemos usar el horno después de haber asado una carne, mientas esta reposa! Se hace en 20 minutos al horno y están deliciosas!

Cocinadas con panceta y cebolla están súper sabrosas, es mejor no cocinarlas demasiado e incluso las podréis hacer en sartén si lo preferís, en el horno son solo 20 minutos pero en sartén aun menos en unos 10 minutos estarían listas!

INGREDIENTES

500gr de coles de Bruselas

100gr de panceta

Media cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de sirope de arce

1 cucharadita de vinagre de jerez o manzana

sal y pimienta

media guindilla picante seca

Precalentamos el horno a 240º

Lo primero de todo es limpiar bien las coles y partirlas por la mitad.

Partimos la cebolla en trozos de 1 cm

Troceamos la panceta y la colocamos en una bandeja de horno sobre un papel de horno y cocinamos durante 5 minutos hasta que este doradita.

En un bol mezclamos las coles, la cebolla, el sirope, el aceite, la sal y pimienta y una guindilla desmenuzada.

Colocamos las coles sobre la bandeja con la parte plana hacia la bandeja.

Horneamos durante 20 minutos o hasta que están doraditas…

Las sacamos y les añadimos una cucharadita de vinagre.

Ya están listas para tomar! Disfrutar del fin de semana!