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Ene

FIDEOS YAKISOBA

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Los fideos yakisoba son la version japonesa de los fideos fritos y es una receta super rapida y completa, podeis usar las verduras que queráis para el salteado, pero lo que sigue tenéis que tener en cuenta como en la mayoría de los platos orientales es que hay que tener las  verduras cortadas y listas antes de ponernos a cocinar, ya que el salteado es muy rápido y queremos que las verduras queden crujientes!!

He usado salsa yakisoba, que podéis encontrar en cualquier tienda de productos orientales, creo que incluso la hay en el mercadean, es una salsa mas espesa que la salsa de soja, que tiene ademas de un sabor salado un toque dulce que esta delicioso y recuerda al yakitori!! así que si no encontráis, podéis usar yakitori en su lugar… o incluso salsa de soja y un toque de miel!!

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INGREDIENTES (3-4 personas)

4 zanahorias cortadas en bastoncitos

8 espárragos verdes

1 cebolla morada

1 pimiento verde

5 hojas de col (yo he usado lombarda)

100 gr de brotes de soja

4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel

250 gr de fideos chinos

1 trozo de jengibre rayado

1 ajo rayado

salsa yakisoba

aceite de oliva

1 chorrito de aceite de sesamo

sesamo tostado

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Como os he explicado antes lo primero de todo es picar las verduras y el pollo para que este todo listo cuando el wok este caliente. Así mimo ponemos agua a hervir para los fideos!

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Ponemos al fuego fuerte el wok o una sartén grande, hasta que humee..

Añadimos un chorro de aceite de oliva y saltemos el pollo.

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Añadimos el jengibre y el ajo rayado.

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Una vez hecho el pollo vamos añadiendo las verduras…

El pimiento verde.

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La cebolla roja.

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Las zanahorias.

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La lombarda.

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Los brotes de soja y espárragos.

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Salteamos las verduras unos 5-10 minutos, hasta que la cebolla so ponga un poco trasparente… que queden crujientes y de color vivo!

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Cocemos la pasta y la escurrimos, añadimos un chorrito de aceite de sesamo que no solo dará aroma ahumado sino que ademas evitara que la pasta se pegue!

Añadimos la pasta y la salsa! salteamos unos 5 minutos mas.

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Servimos y espolvoreamos un poco de semillas de sesamo tostadas por encima!

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A disfrutar!!!