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May

GYOZAS: EMPANADILLA JAPONESA

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Las gyozas a mi me parecen una receta de lo mas deliciosa, parece costosa, por eso de tener que formar las empanadillas pero es de lo mas fácil, y ademas le pillas el gustillo a hacer las empanadillas… En la receta las cantidades de relleno darán para hacer el doble de empanadillas, porque en realidad se les echa poco relleno para que se puedan cerrar bien. Yo con lo que me sobró de mezcla hice una pasta tipo a la que os enseñe aquí, de lo mas buena, no dudéis en echarle también lo que os haya sobrado de col china!!! os quedará buenísimo!!!

Yo compro los ingredientes mas especiales en tiendas de comida japonesa, cada vez esta mas instalada en nuestras ciudades, así que espero que no os cueste encontrarla, de todas maneras os dejo el link de una pagina donde podeis encontrar todo lo que necesitais para esta receta

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INGREDIENTES PARA 30 EMPANADILLAS

4 hojas de col china

una cebolleta o media cebolla roja

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa mirín

300 gr de carne de cerdo picada (yo siempre uso lomo de cerdo)

200 gr de gambas peladas

jengibre rallado (como un dedo gordo)

1 huevo batido

1 paquete de masa de gyozas

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Lo primero de todo es picar bien los ingredientes, empezamos con la col china.

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Seguimos con la cebolla roja

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Las gambas

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Pelamos y rallamos el jengibre

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Mezclamos todos los ingredientes en un bol, las verduras, la carne de cerdo, las gambas, el huevo y las salsas.

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Para formar las empanadillas necesitamos un poco de agua para mojar los bordes y que se cierren bien.

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Con la ayuda de una cucharilla, ponemos en el centro de la empanadilla un poco de relleno.

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Mojamos con el dedo los bordes.

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Cerramos la empanadilla.

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Hacemos unas dobleces en la masa sobrante.

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Apretamos un poco.

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Vamos haciendolas todas y reservamos.

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En una sartén grande colocamos un poco de aceite de oliva (también podéis usar aceite de sésamo) y las gyozas, dejamos que se doren un poco.

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Cuando están doradas añadimos 200 ml de agua, y lo tapamos para que se cocinen.

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Una vez que se consume el agua, las dejamos otros minutitos hasta que se vuelvan a dorar.

Mientras tanto preparamos la salsa.

INGREDIENTES PARA LA SALSA

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharadita de azúcar glass

1 cucharadita de guindilla molida

1 cucharadita de aceite de sésamo

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Mezclamos todos los ingredientes bien en un bol.

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Espero que os gusten tanto como a mi!!! Feliz semana a todos!!!