05
Ago

PASTA CON QUESOS Y TOMATES

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La receta de hoy son unos macarrones con queso, aunque tiene un twist interesante al añadirle tomates secos, que le dan potencia de sabor y los tomates cherry que le dan frescura.

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Ingredientes

225 gr de macarrones de fideua

250 gr de ricota

1 cucharada de mostaza antigua

3 cucharadas de cebollino fresco

200 gr de tomates cherry

100 de tomates secos en aceite

mantequilla para untar

100 gr de queso cheddar o emmental

sal

pimienta

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– En una olla ponemos agua a hervir para cocer la pasta, cuando entre en ebullición la cocemos lo que marque el paquete y la escurrimos
– Mezclamos en un bol la ricota junto con la mostaza, el cebollino, y sal y pimienta

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– Escurrimos y cortamos los tomates secos, cortamos a su vez los tomates cherrys en mitades

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– Untamos la fuente que vamos usar para gratinar con un poco de mantequilla.

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– Mezclamos la ricota, con los tomates, lo incorporamos al la pasta y removemos bien.

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– Vertemos la mezcla en la fuente y cubrimos con el cheddar

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– Gratinamos a máxima potencia hasta que se dore y borbotee, unos 5 minutos.

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  • Es un plato contundente así que lo mejor para acompañarlo es una ensalada verde.
  • Yo no tengo microondas así que lo que me sobro al día siguiente nos lo cenamos calentándolo en una sartén a fuego medio, añadiéndole un poquito de leche.

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Buen provecho! Cual es vuestra receta de pasta favorita?