Este pastel de queso y frambuesas es super rapido de hacer y la verdad es que esta buenÃsimo… las frambuesas le dan un punto de acidez perfecto!!! ya sabéis que yo soy mas de salado que de dulce pero como este dÃa estaba Cris conmigo aproveche para hacer una receta dulce, que a ella le va mucho!!! La receta es del libro de Gordon Ramsay cocina conmigo que la verdad es que me encanta!!! me gusta mucho cuando veo sus programas en canal cocina, y es que menos mal que yo no lo tengo, porque si no verÃa otra cosa!!! (bueno me encantarÃa tenerlo!!!) tan solo 6 ingredientes y de los mas sencillo!! un clásico con un twist que sorprenderá sin duda a vuestra familia y amigos!!!
550 gr de queso crema (tipo philadelpia) a temperatura ambiente
160 gr de azucar
3 huevos
2 cucharadas de harina blanca
la rayadura de 1 limón
300 gr de frambuesas
mantequilla para untar el molde
Precalentamos el horno a 180ª. Yo he usado un molde de 25 cm, desmoldable.
En un bol grande batimos el queso, con el azúcar.
Incorporamos poco a poco los huevos que hemos batido un poco previamente.
Añadimos la harina y la ralladura de 1 limón. Si no tenéis un buen rallador yo son lugar a dudas os recomiendo que os hagáis con uno, lo podéis encontrar aquÃ!
A continuación aludimos las frambuesas y mezclamos.
Vertemos la mezcla en el molde en que previamente hemos untado mantequilla para evitar que se pegue.
Cocinamos en el horno durante unos 40 minutos, hasta que este dorado por los bordes pero el centro tiemble aun un poco.
Esta es la peor parte… hay que esperar a que enfrÃe para desmoldarlo, nos ayudamos con un cuchillo para separar los bordes!!
Servir y disfrutar!!!
Feliz y dulce semana a todos!!!
se me hace la boca agua a estas horas.
vaya chollo tiene cris. jejejej
yo tambien quiero
besazos