03
Mar

QUICHE DE VERDURAS ASADAS Y GORGONZOLA

PORTADA

La receta de hoy es muy sencilla y ademas esta llena de sabor. las verduras asadas marcan la diferencia, ya que le dan al plato un toque especial, yo he hecho una versión un poco ligth; solo un poco, ya que en lugar de usar nata he usado leche, pero eso si, le he puesto bien de gorgonzola que es un queso italiano, que me encanta! es un poco mas suave que un cabrales o un queso azul normal y así no perdemos el sabor de las verduritas!!! Como siempre yo he hecho la masa, pero por supuesto podéis comprarla y que la receta sea aun mas sencilla.

QUICHE

INGREDIENTES MASA

350 gr de harina de repostería

130 gr de mantequilla fría cortada en trozos pequeños

70 gr de agua

un pellizco de sal

una cucharadita de azúcar

una cucharadita de levadura química.

INGREDIENTES-MASA

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1 calabacín hermoso

1 berenjena

1 cebolla

3 pimientos de colores

200 gr de gorgonzola

200 gr de leche entera

3 huevos

queso para gratinar (yo he usado cheedar)

aceite

sal

INGREDIENTES-RELLENO

Hacemos la masa con la ayuda de las manos vamos mezclando todos los ingredientes hasta que nos quede una textura como de migas.

MASA

Envolvemos la masa en papel film y lo dejamos por lo menos media hora reposando en la nevera.

MASA-ENVUELTA

Una vez esté fría, la cortamos en trazos de mismo grosor que vamos colocando en el molde.

MASA-TABLA   CORTANDO-MASAHACIENDO-BASE

Con la ayuda de los dedos la vamos aplanando y  cubriendo todo el fondo, con un poco de agua, mojamos el borde para que cuando la metamos al horno no se despegue.

BASE-TARTA

Con la ayuda de un tenedor le hacemos unos agujeros y la horneamos a 200º durante unos 15 minutos o hasta que quede dorada.

AGUKEROS-MASA

BASE-HORNO

Cortamos las verduras en cuartos y las colocamos en una bandeja cubierta con un papel de horno, con un chorrito de aceite virgen extra y sal.

CALABACINBERENJENA

VERDURAS-CORTADAS

Las asamos a 220′ unos 25 minutos o hasta que estén un poco doradas pero enteras.

VERDURAS-ASADAS

Esperamos a que se templen un poco y las partimos en trozos no muy pequeños.

VERDURAS-ASADAS-CORTADAS

Con la ayuda de una batidora mezclamos la leche y el gorgonzola y batimos los huevos, lo mezclamos todo.

LECHE-GORGONZOLAHUEVOS

RELLENO

Vertemos en relleno sobre la masa horneada y le añadimos el queso que mas os guste, yo he usado un cheedar.

QUICHE-RELLENO-LISTOQUICHE-CON-QUESO

Lo horneamos durante 30 minutos o hasta que este cuajado.

QUICHE

QUICHE-CERCA

 

Probarla que esta de muerte! Como sabéis las quichés se comen frías o calientes. A mi me encanta fría, así que para llevar al trabajo el día siguiente es estupenda!

QUICHE-ENTERAQUICHE-RACION

Feliz martes!