22
Ene

RECETA EXPRÉS: ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS

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Esta ensalada de coles de Bruselas que os enseño hoy os va a enamorar, aunque no seáis muy fans de las coles de Bruselas, en esta ensalada te harás amiga de ellas, y es que es fresca y dulce, crujiente y deliciosa, y sobre todo muy rápida de preparar…

Lleva un aliño de mostaza y miel que la vedad le da un toque muy rico y potente ya que lleva ajo rallado…. el aliento de dragón esta asegurado!!! A mi me encantan las coles desde que soy pequeña, fui a Inglaterra y la señora de la casa me las ponía casi todos los días como guarnición…. así que volví pidiendo mi madre que me las preparara… pero he de reconocer que crudas me gustan aún mas!!!

Sera la pareja perfecta para las hamburguesas de salmón que os enseñé el otro día, pero también para cualquier asado o carne a la plancha! Seguimos con la dieta sana y equilibrada para ver si dejamos atrás los excesos navideños!!! jijijijijijijij

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INGREDEINTES (2-4 personas)

500 gr de coles de Bruselas

40 gr de parmesano recién rallado (también vale el grana padano)

50 gr de almendras

media granada

1 diente de ajo

1 cucharada de mostaza de Dijon

2 cucharadas de vinagre de sidra

5 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra

1 cucharada de miel

sal

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Lo primero de todo el eliminar las hojas exteriores de las coles.

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Picamos las coles finamente en juliana con un cuchillo o podemos usar una mandolina o un robot, para hacerlo mas rápido.

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En un bote de cristal añadimos todos lo ingredientes del aliño, el ajo, el vinagre, la mostaza, la sal y el aceite. Lo agitamos muy bien hasta que esté todo mezclado… si la miel es muy gruesa nos ayudamos con una cucharilla para mezclarlo mejor.

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Añadimos en aliño a las coles picadas, para que se vayan ablandando un poco.

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Rallamos el queso y lo añadimos.

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Desgranamos la granada y lo añadimos.

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En una sartén colocamos las almendras peladas y las tostamos durante unos 2 minutos a fuego suave.

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Las picamos y las añadimos a la ensalada, lo mezclamos todo bien y servimos!!!

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Espero que os guste! probarla por favor que esta de muerte!!

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Si no os gustan nada las coles, probar los mismos ingredientes y el mismo aliño con la escarola que también esta de temporada!

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Feliz viernes a todos!