16
Feb

RECETA EXPRÉS: QUINOA CON BRÓCOLI Y JAMÓN

Esta receta de quinoa es muy rápida de hacer y de lo mas sabrosa, ademas tan solo tiene 5 ingredientes, así que es candidata perfecta para las recetas exprés que hacemos en el blog. Perfecta también para llevar en un tupper al trabajo o como acompañamiento de un pescado. Nosotros mejoramos la receta añadiendo un huevo frito encima y la verdad es que es la mejor idea que tuve en el día de ayer!!

La verdad es que me encanta la quinoa y veo que es una alimento super versátil, y se puede comer de muchas formas, yo siempre la limpio antes de cocinar y ademas la salteo un poco con aceite antes de añadir el agua!! creo que le da un sabor especial. Yo la cuezo 12 minutos y es muy fácil de hacer, siempre el doble de agua que de quinoa. Y respecto al brócoli esta vez esta rayado y la verdad es que me encanta esta manera de prepararlo, se mezcla perfectamente con la quinoa y se cocina super rápido, en 2 minutos ya esta listo!

INGREDIENTES

300 gr de quinoa

150 gr de taquitos de jamón

1 brócoli

3 cabezas de ajo

aceite de oliva virgen extra

Empezamos limpiando la quinoa.

Una vez limpia, ponemos un poco de aceite en una cazuela para saltear la quinoa.

Añadimos la quinoa lavada y la salteamos durante 2 minutos hasta que notemos un olor a frutos secos!

Añadimos el doble de agua que de quinoa y cocemos a fuego fuerte removiendo un poco para que no se pegue. Cocemos durante unos 12 minutos

Con la ayuda de un rayador rayamos el brócoli. Rayamos las cabezas y reservamos los troncos para una crema de verduras.

Pelamos y picamos los ajos finamente.

En una sartén salteamos los ajos junto con un chorrito de aceite.

Cuando se doren añadimos el jamón y lo saltemos durante unos 3 minutos.

Una vez la quinoa esta cocida, la tapamos con un trapo y dejamos que repose unos 5 minutos.

Añadimos al sofrito de ajo y jamón el brócoli rayado y saltemos durante unos 2 minutos mas.

Para terminar añadimos la quinoa y mezclamos bien todos los ingredientes, saltemos otros 2 minutos y ya esta listo para comer!!!

Espero que os guste!

Aquí podéis ver la versión mejorada!!! jijijijijij

Que disfrutéis del fin de semana!