La ensalada de col, o coleslaw, es sin lugar a dudas un acompañamiento perfecto, ya sea para las típicas costillas a la barbacoa, o como el otro he hecho esta vez, para un pastel de espinacas y queso feta.! Me gusta mucho su toque crujiente y también su aliño dulce… la verdad es que es super rápida de preparar y ademas aguanta varios días en la nevera!! La coleslaw es una receta típica americana.
La he hecho con col lombarda, o col morada pero la podéis hacer con col normal… yo he usado una mandolina para la col, y así queda muy fina, y un rayador para las zanahorias y la manzana, pero si no tenéis podéis usar un cuchillo y cortarla muy finamente en juliana con la ayuda de un buen cuchillo.
