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03
Nov

ARANCINI CON ENSALADA VERDE

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Los arancini, son la mejor manera de aprovechar las sobras de un risotto y es que llevaba yo mucho tiempo queriendo hacerlos para el blog, porque me parece que el risotto siempre se queda un poco chungo si sobra, y sabia que estas croquetas de arroz son la manera perfecta de aprovecharlo!!!

Así que el otro día cuando hice el risotto ya estaba pensando en los arancini que nos comeríamos mas tarde esa semana, se hacen muy rápidamente y son super fáciles, receta express total si ya tienes el arroz, claro!! la mejor manera de comerlos es con una simple ensalada verde, ya que son potentes y llenan bastante, con lo que es un plato único seguro! He hecho una vinagreta con mermelada de tomate que me parece casa perfectamente con los arancini de boletus!!

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