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04
Nov

SCONES (BOLLITOS INGLESES)

portada-buena

La receta de hoy es simplemente deliciosa, pecado mortal!!! es que esta buenísima, menos mal que llena bastante y a pesar de que te comerías los 7 bollitos de una sentada, con uno tienes mas que suficiente!!!

con-mantequilla-y-mermelada

Los scones son unos bollos ingleses, super esponjosos ideales para la merienda o el desayuno, untados con mantequilla y mermelada son un acompañamiento perfecto para un té!! vamos a por ello…

ingredientes

INGREDIENTES (6 ó 7)

225 gr de harina de trigo de repostería

4 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharada de azúcar glas

1 pizca de sal

90 gr de mantequilla sin sal, fría

1 huevo

70 ml de leche + un poquito para pintar

opcional: arándanos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g)

1 naranja

mantequilla

la mantequilla que me la deje en la nevera, para que estuviera bien fría!!

Precalentamos el horno a 200ºc.

Se exprime el zumo de naranja y se ponen a remojo los frutos secos.

cortando-arandano frutos-remojo

Mezclamos bien los ingredientes secos en un bol, la harina, el azúcar glas, la levadura y la pizca de sal.

mezcla-secos

Lo tamizamos todo.

tamizando-la-harina

Sacamos la mantequilla de la nevera y con la ayuda de las manos, vamos integrando la mantequilla y la harina, hasta que nos la mezcla como unas migas.

mantequilla-y-harina

migas-mantequilla

Batimos ligeramente el huevo y lo mezclamos con la leche.

huevo-y-leche mezclado

Colamos las frutos secos y los incorporamos junto con el huevo y la leche en el centro de la masa.

frutos-rojos

mezcla

Con un tenedor primero y las manos después mezclamos todo bien, sin trabajar demasiado la masa…

masa

Espolvoreamos la superficie donde vayamos a trabajar con harina y colocamos la masa, aplanandola con la ayuda de las manos hasta que quede 3 o 4 cm de grosor.

harina

masa-extendida

Con la ayuda de un cortapastas, damos forma a los scones que iremos colocando sobre un papel de hornear.

cortando-scoones

scoones-bandeja

Untamos la superficie de los scones con un poco de leche y los metemos al horno durante 15 minutos mas o menos o hasta que se vean doraditos.

pintando-scoones

scoones-horizontal

  • Colocalos cerca en la bandeja, ayuda a que suban mejor.
  • No retuerzas el cortapasta cuando les des forma o se deformaran en el horno.
  • Calientes es como mejor están, luego quedan mas bien duritos, así que no dudes en meterlos un poco al tostador para que recuperen toda la esponjosidad!!
  • Dependiendo el tamaño del huevo la masa puede quedar un poco mas jgosa, incorporale una pizca de harina, pero una pizca, eh!! es una masa agradecida.
  • No abras la puerta del horno, durante la cocción.

comiendo-scoones

 

Hoy es un dia feliz feliz!!! espero que vosotros tengáis también un día estupendo!