Las anchoas, o boquerones como se llaman en la mayor parte de sitios, son sin lugar a duda uno de mis pescados favoritos y es que están buenísimas y ademas ahora que están de temporada son muy baratitas, así que doble premio. Pero si es cierto que para hacerlas entre limpiarlas y rebozarlas, que es como normalmente las comemos pues te lleva un ratito y me lo pienso un poco a la hora de comparalas, pero he encontrado la solución, que ademas de estar buenísimas, es una manera mucho mas sana de comerlas, así que ya no tenéis excusa…
A mi me gusta limpiar anchoas, lo se, soy una rarita y supongo que a la mayoría a veces os da un poco de pereza, así que decirle a vuestro pescadero que lo haga y asunto arreglado. Se hacen muy rápido y de verdad que merecen la pena ya que quedan muy sabrosas y riquísimas! Yo las he acompañado de una ensalada de cus cus, pero esa os la enseño el martes que viene!
