Este paté de zanahoria para mi fue todo un descubrimiento, y es que esta buenísimo y se hace en un periquete! En un fin de semana con amigos que organizamos hace unos meses mi amiga Ainhoa trajo este paté para que lo probáramos, a mi me encantó pero es que a Luke le volvió loca y estaba todo el rato al lado del paté dandole que te pego con los picos de pan! Es un paté delicioso y sano que desde luego no tiene nada que envidiar al mejor humus! De hecho el sabor se parece un poco, ya que al llevar comino y zumo de limón recuerda un poco! Es una manera ideal de comer verduras y de hacer un aperitivo bastante mas sano que unas patatas fritas de bolsa! Para hacerlo lo podéis hacer con una batidora normal, yo he usado la thermomix, pero creo que va mejor con el método tradicional, ya que al no ser mucha cantidad, tenia que bajar continuamente la mezcla de las paredes y volver a triturar!
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MUFFINS INTEGRALES DE FRAMBUESAS
Hoy os traigo estos muffins de frambuesas y harina integral que son perfectos para una tarde invernal como las que parece que tendremos a partir de ahora! Las frambuesas son ahora muy fáciles de encontrar en cualquier época del año y a mi la verdad es que me gustan mucho. Esta vez he querido hacer unos muffins un poco mas sanos y con menos azúcar que los muffins de arandanos que tenéis aquí, ademas he usado harina de trigo integral y así pueden convertirse ademas en una merienda perfecta para vuestros niños! He tuneado un poco la receta de i do recetas! Un blog que me encanta y en el que encuentro siempre muchas cosas deliciosas ademas de sanas! Estos muffins quedan jugosos y perfectos y os aguantaran perfectamente unos 4 días! Se preparan super rápido y olor que dejan en casa es maravilloso gracias a la canela que llevan!
MEJILLONES AL CURRY VERDE
Los mejillones al curry verde son uno de los platos que tuve la suerte de probar en el maravilloso restaurante bilbaino Kimtxu, aquel día me volví a enamorar de este molusco y es que el curry verde le va a la perfección, así que cuando vi en los stories de Beatriz de tengounplanbeatriz que había en el mercadona pastas de curry, fui a comprarlas de inmediato! La verdad es que están bastante bien conseguidas y llenas de sabor. En la aldea del arce que yo vivo es imposible conseguir cosas como la hierba limón y cosas así, por eso estas pastas de curry están perfectas y ademas al alcance de cualquiera!
Los mejillones ademas de sabrosas con bastante económicos y a mi la verdad es que me encantan! Son fáciles de limpiar, e incluso si los compráis de roca no hace falta ni limpiarlos… eso si no os recomiendo que los compréis ya cocinados, porque una de las magias de esta plato es que los mejillones se abran en la salsa de curry, y así se mezclen los sabores a las mil maravillas!
Se que he estado muy baja con el blog y os pido disculpas por ello, pero últimamente el trabajo se me acumula y los fines de semana no suelo estar en casa, que es cuando tengo el tiempo de hacer una receta en condiciones con sus fotos y todo! Pero que sepáis que me encanta la cantidad de visitas que tenemos al día y que os doy las gracias por ellos! Me llenáis de energía!!!
HAMBURGUESA DE POLLO Y ESPINACAS
La verdad es que cuando veo las hamburguesas de pollo y espinacas en el supermercado me dan escalofríos, y es que este tipo de productos cárnicos super procesados ademas de llevar todo tipo de “cosas” nos lo venden como algo sano y es lo que mas miedo me da… Así que tenia muchas ganas de hacer una hamburguesa de pollo y espinacas de verdad, que llevara eso, pollo y espinacas… yo ademas le he añadido cebolla pochada que me encanta como queda en las hamburguesas, un huevo ecológico y un poco de pan rayado. El resultado es esta impresionante hamburguesas que ha hecho las delicias de nuestra casa. Os muestro una manera de comerla mas completa, con pan de tomate secos, huevo, cebolla pochada, queso cheddar y un poco de jamón! Una autentica pasada, super deliciosa!!
Lo mismo pasa con la carne picada que encontramos en los supermercados! Lleva cosas que no debería llevar que es carne 100% de pollo o vacuno… levan mucha grasa, aditivos, almidones, cartílagos y tendones… así que pedir a vuestro carnicero que os pique la pieza que vosotros elijáis, yo pedí que fuera carne de muslo de pollo que me parece mucho mas jugosa que la carne de pechuga…
CUSCÚS CON VERDURAS Y CÚRCUMA
El cuscús es perfecto para acompañarlo de verduras y puede ser un plato de los mas completo, aunque también lo podéis usar como guarnición de un pescado o una carne! La verdad es que cada vez cocino menos las verduras y es que me parece maravilloso cuando conservan su textura y color, que queden crujientes y ademas así pierden menos vitaminas! Al paso que voy ya me paso directamente a las ensaladas!! jijijijijij
Estos platos de cereal salteados son muy rápidos de hacer y no que lleva mas tiempo es cortar todas las verduras, ya que luego el saltearlo tan solo nos llevara un total de 5 minutos. Por eso es imprescindible que cortéis todo antes y así el tiempo de saltado sea corto! He añadido ademas al hidratar el cuscús una cucharadita de cúrcuma en polvo que ademas de dar un color precioso le da un sabor muy rico que combina perfectamente con las verduras! El cuscus que he usado es integral, sinceramente merece la pena, pero por supuesto que podéis usar cuscus normal!
RECETA EXPRÉS: ZOODELS CON TOMATES CHERRY Y SARDINAS
Los zoodels son los tallarines de calabacín y he de confesaros que me he hecho adicta a ellos! Que faciles son de preparar, y de verdad que creo que me gustan mas que la pasta normal. Ultimamente no tengo mucho tiempo, llega el fin de semana y todos mis planes de cocinar se van al traste porque seamos sinceros últimamente me apetece disfrutar de los días enteros y me entrego a las comidas con amigos, el vermuteo y esas cosas… luego entre semana con el trabajo y demás historias no tengo tiempo de cocinar y hacer fotos, así que a veces me pilla el toro e improviso… La verdad es que estas improvisaciones me suelen salir muy bien, así que genial, una comida en 10 minutos y un post para el blog! Hace tiempo publique la pasta marta! Una pasta deliciosa hecha con tomates cherry, sardinas y albahaca! Pensé… esto seguro que queda genial con los tallarines de calabacín o también llamados zoodels! Y que os puedo decir! Pues que estaba buenísimo! Que ademas se hace super rápido, que es una comida sana perfecta para una persona, y que creo que se va a convertir en un recurso semanal!
A mi los zoodels me gustan mucho, pero he de decir que después de saltearlos unos 2 minutos en la sarten con la salsa, para que queden crujientes, sueltan mucho agua, así que es importante que la salsa que hagáis sea seca, porque luego hay que contar con el liquido que sueltan para tener una combinación perfecta!
ENSALADA DE PATATA Y REMOLACHA
La ensalada de patata y remolacha es un clásico de toda la vida y sin duda podría formar parte del apartado de comida viejuna, pero es que esta muy buena y ademas con el buen tiempo lo que mas me apetece es comer ensaladas! He usado remolacha ya cocida, pero sin duda si tenéis oportunidad de usarlas frescas mejor que mejor, lo que pasa que ya en la primavera no están de temporada y son mas difíciles de conseguir, yo desde luego no las he encontrado! El sabor dulce de este tubérculo combina a la perfección con el bonito y la cebolleta… he usado vinagre de vino tinto que me gusta mucho en ensaladas de patata y por supuesto unos lomos de bonito ricos y no bonito de lata, que la verdad en este tipo de ensaladas se nota mucho!
Esta ensalada de pata y remolacha fue el complemento perfecto para un día de barbacoa y picnic que pasamos el domingo pasado en familia celebrando el día de la madre! Que gusto y que buen día hizo! A ver si empieza a estabilizarse el tiempo un poco y podemos disfrutar mas de las comidas fuera y en el campo! Es que no hay nada que me guste mas que hacer un picnic!!!
BOLAS DE BRÓCOLI CON QUESO
Ya sabéis de sobra lo mucho que me gusta el brocoli y todas las verduras de esta familia, es cierto que hubo una época en que llegue a aborrecerlo ya que lo comía casi a diario el la tupper que me llevaba al trabajo, por eso me encantan las recetas en las que el brócoli es la base para hacer un plato mas redondo, que no sea simplemente hervido! Estas bolas de brócoli con queso son super sabrosas, fáciles de hacer y muy sanas ya que las hacemos en el horno y de verdad que están buenísimas. Ademas es un manera perfecta de que los mas peques coman verdura, aunque nosotros en casa no tenemos ese problema ya que a L lo que mas le gustan son las verduras, bueno en realidad creo que le gusta todo!
Estas bolas de brócoli, se preparan en unos 15 minutos mientras vamos cociendo el brócoli en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos mezclamos el resto de ingredientes, les damos forma y al horno! Ya veréis lo ricas que están! Las podéis comer como una guarnición, o como plato único con una ensalada, o incluso ponerlas de picoteo cuando tengáis amigos en casa! Os aseguro que volarán!
TERNERA ESTILO COREANO
La ternera coreana que os muestro hoy es una receta muy sencilla de hacer, rápida y super sabrosa, la verdad. Para hacer esta receta he usado ternera picada ecológica y si tenéis oportunidad de comprarla no lo dudéis porque tiene un sabor intenso y super delicioso y sobre todo esta libre de mierdas. Si no la encontráis por favor pedir a vuestro carnicero que os la pique en lugar de comprar la carne picada que viene ya envasada ya que esa tiene mucha porquería y no mola nada!
Esta vez yo he acompañado la ternera con unos fideos de arroz salteamos con verduras pero podéis usar lo que mas os guste, como arroz basmati o arroz integral o incluso para una versión mas light unos tallarines de calabacín o unas hojas de lechuga y haceros unos tacos!! Esta receta la he sacado el blog Jo cooks! Si no lo conocéis echarle un vistazo porque merece mucho la pena!
ENSALADA MEDITERRANEA DE GARBANZOS
La ensalada mediterranea de garbanzos que os enseño hoy es muy rápida y sencilla de hacer, ademas de super nutritiva! La verdad es que con este tiempo tan frió que viene apetece tal vez mas comer las legumbres en un puchero, el cocido de garbanzos es sin duda uno de los platos estrella del invierno, pero a mi las ensaladas me apetecen durante todo el año y el otro día tenia muchas ganas de comer algo fresco. Tres días de viaje de trabajo fuera de casa fueron suficientes para tener la “necesidad” de comer algo fresco, así que en 10 minutos tenia lista una ensalada de garbanzos con aires mediterráneos que esta super buena! Ademas plato único y sin complicaciones!
He usado garbanzo pedrosillano en bote y es que la verdad es una gozada abrir uno y tener ya listas las legumbres, una buena lavada debajo del chorro del agua y están perfectos para comer. A mi me gusta la variedad de pedrosillano por que es mas pequeño y me parece que tiene una textura muy mantecosa! También a falta de buenos tomates he usado tomates cherry que saben mas que los tomates que encontramos ahora en las fruterías! Puedes poner los ingredientes que mas te gusten, por supuesto! Yo he añadido un poco de cilantro porque me encanta pero se que hay mucha gente que lo odia, así que sustitúyelo por perejil, las hierbas frescas le dan un toque muy rico!