Hoy os traigo un plato de pasta delicioso, saqué la receta del programa Robin Food, de su etapa en la etb, a mi este cocinero me encanta, me gusta como habla, los platos que hace y si puedo veo siempre el programa… estaba ya un poco mosqueada porque en el verano no lo pillaba, así que cuando lo vi en telecinco la alegría para mi fue inmensa!!! Robin Food a nivel nacional!!!

Esta receta de pasta se hace en 20 minutos y desde que la probé, es una de nuestras favoritas! El toque de las anchoas y las sardinas es estupendo.. es una de esas recetas que pasa de mano en mano, porque tampoco es suya, es de una amiga de un amigo de el… jijijijijij. Yo no le he cambiado el nombre, en honor a la inventora de esta salsa deliciosa!!

Ingredientes (4 personas)

400 gr de tomatitos (yo use, pera y cherry)

un ramillete de albahaca

1 lata de anchoas (que sean de buena calidad)

1 lata de sardinas (también valen las sardinillas)

2 ajos

un puñado de piñones

aceitunas negras (yo he usado aragonesas)

1 cucharada de azúcar

500 gr de espaguetis

sal

aceite de oliva virgen extra

Ponemos una olla con abundante agua a hervir, y separamos las hojas de albahaca de los tallos.

Cortamos los tallos de albahaca y los ajos.

Calentamos un poco aceite en una sartén hermosa, y sofreímos primero el ajo junto con los tallos de albahaca.

Añadimos los piñones y las anchoas, cuidado aquí que salta bastante, ponerle una tapa…

Cortamos los tomates cherry a la mitad y los añadimos a la sartén.

Los sofreímos durante unos minutos y le añadimos el azúcar y las olivas deshuesadas y lo dejamos unos minutos mas.

Añadimos las sardinas y removemos hasta que se deshagan.

Cocemos la pasta el tiempo indicado en el paquete, y la escurrimos, reservando un poco del agua de cocción para añadir al sofrito.

Juntamos la pasta y el sofrito en la sartén y le añadimos 2 o 3 cazos de caldo de cocción, removemos bien y servimos junto con las hojas de albahaca que se hacen con el calor de la pasta en el mismo plato!!

Espero que os guste!!! feliz semana!