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12
Ene

LUBINA CON PURÉ DE GUISANTES Y ESPARRAGOS

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La lubina de hoy es un plato bastante rápido y sobre todo muy completo, ademas está delicioso! Los guisantes están de temporada y buenísimos… ademas la ensalada de espárragos con guindilla y menta le da un toque super fresco al plato! La receta la he sacado del último libro de Jaime Olivier que me regalaron en mi último cumpleaños! El libro es RECETAS SANAS PARA CADA DIA y seguro que veréis por aquí mas de una, porque son platos fáciles, sanos y de los mas sabrosos.

La lubina es un pescado perfecto para hacer a la plancha! se hace rápido y queda muy bueno, con 4 minutos basta, aunque eso depende mas del tamaño del filete. Pedirle a vuestro pescadero que os saque los filetes. El queso Cheddar es perfecto para este puré, lleva poco, pero le da un toque muy rico, es Cheddar viejo, yo lo suelo comprar en el Lidl. Las guindilas me las traje de mi viaje a Portugal, espero que pronto estén aquí en todos los supermercados, cada día me gustan mas!!! En el Corte Ingles, siempre hay.

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