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05
Ene

ENSALADA DE QUINOA

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Esta ensalada esta llena de verduras y frutas y es una forma refrescante de dejar la temporada de excesos atrás, porque madre mía!!! Ya sabéis que las fechas navideñas están llenas de comilonas, yo la verdad es que este año, como cada año nuevo hago propósito de la enmienda y volver a tope con la comida sana y el ejercicio!!!! no hay mejor manera que con una ensalada…

La quinoa es un super alimento y ultimamente se ha puesto muy de moda, yo en esta receta os enseño como me gusta mas comerla que es en ensalada, y ademas aprovechando la granada, por ejemplo, que es de temporada y esta buenísima, me encanta!!!! es un vicio y ademas sano, así que aprovechar las verduras y frutas de temporada, que el invierno esta lleno de delicias!!!

Esta ensalada os sirve como plato único, pero también es el acompañamiento perfecto para una pechuga de pollo a la plancha o un lomo de atún….Yo cuezo la quinoa con abundante agua y a los 9-10 minutos empiezo a probar… no me gusta nada que quede apelmazada, por eso lo hago así… es perfecto si ya la tenéis cocida de antes y en la nevera…

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