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05
Jul

ENSALADA DE QUINOA ROJA Y SANDÍA

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Esta ensalada la he sacado del libro de recetas de Jaimie Oliver “ Recetas sanas para cada día” la verdad es que es un libro maravilloso y que desde que me lo regalaron, le he sacado bastante partido. Cuando vi esta ensalada me moría de ganas de hacerla ya que lo tengo desde mi cumpleaños y estaba deseando que llegara el verano para probarla… y es que la sandia en una de mis frutas de verano favoritas sin lugar a dudas!!!

La he adaptado un poco, pero es casi igual y me ha sorprendido muy gratamente, ya había visto por pinterest, ensaladas de sandia y queso feta, pero esta al llevar quinoa es un plato mucho mas completo, fresco, dulce y delicioso! Si no tenéis quinoa roja, podéis usar quinoa blanca o negra.. la que tengáis a mano ya va bien!

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