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07
Feb

POLLO ASADO RÁPIDO

Este pollo asado es perfecto para el fin de semana, pero incluso también para una cena! Ya que en 50 minutos está listo! Y es que se prepara en 5 minutos y se hornea en 45, así que no hay excusas para no hacerlo! Al pollo asado lo que mejor le va son las patatas, y estas se hacen a la vez, así que aun mas fácil! Yo le he dado un toque especial elaborando una salsa de oporto que casa perfectamente con el romero y hace que este asado sea completo! Si no tenéis Oporto podéis usar cualquier vino dulce, un moscatel, un marsala o pasar de este paso y disfrutar del pollo y las patatas asadas directamente!!!

Para mi es importante el tipo de pollo, así que he usado un pollo de corral, en el cual la carne es mas amarilla tal vez un poco menos tierna, pero en este asado tan rápido el pollo quedará super jugoso y sabroso! He de confesaros que con las patatas he tenido un percance pero me ha servido para saber que en 45 minutos es un tiempo mas que suficiente para que las patatas queden hechas e incluso doraditas! Yo he usado romero, ajo y mostaza para aromatizar el pollo, pero vosotros podéis usar las hierbas que mas os gusten, como el tomillo, el estragón, etc…

Aunque parezca extraño 45 minutos es mas que suficiente ya que al abrir el pollo en mariposa se hace mas rápido, de todas maneras pinchar el pollo y si el jugo que sale es clarito, es mejor pinchar por la parte mas gruesa del muslo o la pechuga, esta listo, si el jugo sale rosado tenlo 5 minutos mas!

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