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17
Feb

MUFFINS DE ARANDANOS

portada-muffins

Como ya os dije aquí, me encantan los arándanos, me parece la fruta perfecta para ir dentro de un bizcocho, hojaldre o tortita!! hoy la receta es en forma de muffin, o también dicho sin tanta cursilería, magdalena!! Estos me gustan especialmente por que son muy poco dulces, y la costra que llevan encima le dan un punto tostadito y crujiente delicioso!!!

muffins-de-arandanos

arandanos

INGREDIENTES MUFFINS DE ARANDANOS (unos 10)

ingredientes-costra

COSTRA CRUJIENTE

50 gr de harina de repostería

1/2 cucharadita de levadura química

25 gr de azúcar

25 gr de mantequilla fria

ingredientes

MUFFINS

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

170 gr de leche

2 huevos

1 cucharadita de azúcar vainillado

180 gr de harina de repostería

2 cucharaditas de levadura quimica

1 pellizco de sal

150 – 200 gr de arandanos

Ponemos en un bol los ingredientes de la costra y con ayuda le las manos lo vamos mezclando hasta que nos quede una textura como de migas y reservamos.

haciendo-costra

costra

Mezclamos en otro bol, la mantequilla con el azúcar y le añadimos lo huevos.

mantequilla

batiendo

Una vez mezclado le añadimos el azúcar vainillado.

azucar-vainillado

Con la ayuda de un colador tamizamos la harina, la levadura. Le añadimos la pizca de sal y mezclamos bien.

pizca-de-sal

Vertemos la mezcla en los recipientes, yo he usado de silicona, la verdad es que son súper cómodos, pero puedes usar una bandeja de cupcakes y cápsulas de papel, sin llenarlos del todo.

cupcakes

Echamos 4 – 5 arandanos por recipiente, y con la ayuda de una cuchara los metemos hacia dentro.

arandanos-verti

araandanos-dentr

Espolvoreamos la costra por encima de cada uno.

costra-encima

costra-cupcake

 

Horneamos a 200º unos 20 minutos, o hasta verlos dorados.

muffins-de-arandanos-deliciosos

muffin-partido

muffin-dentro

Que los disfrutéis!!!