El pastel de verduras que os muestro hoy es creo una de las mejores recetas de pastel salado que he hecho nunca, la verdad es que las verduras asadas combinadas con el queso feta y ricotta saben de maravilla. La preparé hace unos fines de semana cuando tuvimos una comida de amigos, dos de ellos han cambiado su dieta a una dieta vegetariana y me ofrecí ha hacer este pastel ya que sabia que estaría delicioso y es que ya os he comentado alguna vez que todas las recetas del libro “el gourmet vegetariano” de Ottolenghi Yotam son perfectas y llenas de sabor. Respetando cada verdura y cada ingrediente al máximo el resultado es una pastel de verduras lleno de sabor y color! Ya vereis que bueno esta! Es perfecto para una celebración, ya que lo puedes hacer el día anterior y pegarle un calentón para servirlo, es perfecto acompañado de una preciosa ensalada verde!! que queréis que os diga! Triunfé así que os muestro la receta ara que podáis hacerla vosotros también!
