Estas tostadas o tostas con berenjena, tomate y queso de cabra son perfectas para servirlas como aperitivo o como parte de una cena de picoteo, la verdad es que aunque veáis muchas fotos, son muy sencillas de hacer y merecen mucho la peña, una opción vegetariana de lo mas sabrosa y que gustaran a todo el mundo! Como siempre que hacemos unas tostas el pan es muy importante así que intentar que sea un pan rico y natural, yo he usado un pan con semillas ya que son mis favoritos pero usar el que vosotros queráis siempre que sea rico y no de esos ultracongelados y que con todo aire!
Como queso he usado queso de cabra ya que funde muy bien y me parece muy rico de sabor, lo podéis sustituir por el queso que mas os guste a vosotros, claro, pero la combinación de queso de cabra con tomate a mi me parece deliciosa!
