Este paté de zanahoria para mi fue todo un descubrimiento, y es que esta buenÃsimo y se hace en un periquete! En un fin de semana con amigos que organizamos hace unos meses mi amiga Ainhoa trajo este paté para que lo probáramos, a mi me encantó pero es que a Luke le volvió loca y estaba todo el rato al lado del paté dandole que te pego con los picos de pan! Es un paté delicioso y sano que desde luego no tiene nada que envidiar al mejor humus! De hecho el sabor se parece un poco, ya que al llevar comino y zumo de limón recuerda un poco! Es una manera ideal de comer verduras y de hacer un aperitivo bastante mas sano que unas patatas fritas de bolsa! Para hacerlo lo podéis hacer con una batidora normal, yo he usado la thermomix, pero creo que va mejor con el método tradicional, ya que al no ser mucha cantidad, tenia que bajar continuamente la mezcla de las paredes y volver a triturar!
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TOSTAS DE BERENJENA, TOMATE Y QUESO DE CABRA
Estas tostadas o tostas con berenjena, tomate y queso de cabra son perfectas para servirlas como aperitivo o como parte de una cena de picoteo, la verdad es que aunque veáis muchas fotos, son muy sencillas de hacer y merecen mucho la peña, una opción vegetariana de lo mas sabrosa y que gustaran a todo el mundo! Como siempre que hacemos unas tostas el pan es muy importante asà que intentar que sea un pan rico y natural, yo he usado un pan con semillas ya que son mis favoritos pero usar el que vosotros queráis siempre que sea rico y no de esos ultracongelados y que con todo aire!
Como queso he usado queso de cabra ya que funde muy bien y me parece muy rico de sabor, lo podéis sustituir por el queso que mas os guste a vosotros, claro, pero la combinación de queso de cabra con tomate a mi me parece deliciosa!
EL PASTEL DE VERDURAS PERFECTO
El pastel de verduras que os muestro hoy es creo una de las mejores recetas de pastel salado que he hecho nunca, la verdad es que las verduras asadas combinadas con el queso feta y ricotta saben de maravilla. La preparé hace unos fines de semana cuando tuvimos una comida de amigos, dos de ellos han cambiado su dieta a una dieta vegetariana y me ofrecà ha hacer este pastel ya que sabia que estarÃa delicioso y es que ya os he comentado alguna vez que todas las recetas del libro “el gourmet vegetariano†de Ottolenghi Yotam son perfectas y llenas de sabor. Respetando cada verdura y cada ingrediente al máximo el resultado es una pastel de verduras lleno de sabor y color! Ya vereis que bueno esta! Es perfecto para una celebración, ya que lo puedes hacer el dÃa anterior y pegarle un calentón para servirlo, es perfecto acompañado de una preciosa ensalada verde!! que queréis que os diga! Triunfé asà que os muestro la receta ara que podáis hacerla vosotros también!