Me encanta el sabor del curry y la verdad es que ahora que en el supermercado se puede encontrar mas fácilmente la pasta de curry, no me puedo resistir a comprarla cuando la veo… Ya os mostré una receta con pasta de curry verde, y hoy os traigo un curry de pollo con verduras hecho con pasta de curry amarillo… la verdad es que no es nada picante así que yo luego he he añadido una vez hecho un chile tailandes en crudo…
Podéis usar las verduras que mas os gusten por supuesto, yo he usado brocoli, zanahoria, pimiento rojo y cebolla… la verdura colo hay que cocinarla unos 7-10 minutos para que no se haga demasiado y quede un poco crujiente… Esta receta es fácil de hacer y muy rápida ya que en 20 minutos tenemos un guiso de pollo y verduras en toda regla, super completo y reconfortante.. Lo he servido con arroz basmati que es perfecto para este tipo de platos y que ademas recoge la salsa de maravilla!
