La galette de hoy es una de las tartas mas fáciles que he hecho nunca, y ya sabéis lo mucho que me gustan las tartas saladas! Para mi es una comida perfecta, ademas esta buena caliente pero también esta deliciosa fría… aunque esta vez casi no ha sobrado nada.
Con este post quiero empezar una nueva etapa en este blog, una etapa en la que sea mas constante, ya que el blog me hace feliz, me hacen felices vuestras comentarios y sobre todo me hace muy feliz cocinar…
He tenido la suerte de poder usar tomates de huerta, tanto los tomatitos cherry como el delicioso tomate rosa que veis en las imágenes, unos tomates que son todo carne, que maravilla!! Las galettes son una tarta perfecta para rellenar con cualquier cosa, de hecho hace un tiempo hicimos una galette de moras que también esta deliciosa, esta vez he usado una masa un poco mas sana, ya que he usado harina de trigo integral, y aceite de oliva virgen extra, en lugar de harina refinada y mantequilla…
