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04
Oct

RECETA EXPRÉS: COLIFLOR CON SALSA DE JAMÓN Y QUESO

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La receta exprés de hoy es una manera diferente y ligera de comer la coliflor, que como sabéis es una de mis verduras favoritas! Esta receta la copié a mi aita que a su vez se la ha copiado a Martin Berasategi, y la verdad es que esta buenísima y es muy rápida de hacer, ya que mientras se cuece la coliflor preparamos la salsa!!

La coliflor empieza ahora su temporada y ha de estar bien blanca y prieta!! no cojáis nunca una coliflor que ya amarillea o que esta un poco blanda

A mi la coliflor no me gusta muy hecha, así que con 15 minutos de cocción en abundante agua salada para mi es perfecto!! es la mejor manera de comer esta verdura y no recocida, ademas si la cueces mucho huele mas!! Yo uso leche ideal en lugar de nata para que sea mas ligera y el queso que elijo es enmental, que me parece que tiene un sabor que combina perfectamente con la coliflor.

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