27
Ene

TARTALETAS DE CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS AL CAVA

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La receta de hoy es super fácil y perfecta para cuando tenemos invitados en casa, ya que gusta a todo el mundo y se puede preparar de víspera y darle un calentón y gratinarlas al momento de servirlas, si no os gusta el queso, prescindir de el, pero nunca lo dejéis de meter en el horno ya que le da un toque especial.

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INGREDIENTES (4 personas)

400gr de champiñones

12 langostinos

1 cebolla

1 benjamín de cava

200 ml de nata ligera

16 tartaletas neutras

queso rayado para gratinar

Cortamos en en trozos pequeñitos la cebolla y la rehogamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando este doradita añadimos los champiñones también cortados en trozos pequeños.

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Pelamos los langostinos y los cortamos en unos 5-6 trozos cada uno, y los añadimos al sofrito de cebolla y champiñones, lo rehogamos durante un minuto y le añadimos el benjamín de cava.

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Dejamos cocer a fuego lento hasta que el benjamín se evapore casi por completo. Añadimos la nata.

echando-la-nata

Cocinamos durante unos 10 minutos. Colocamos la mezcla con la ayuda de una cucharilla en cada tartaleta.

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Añadimos el queso rayado y gratinados hasta que queden doraditos.

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Buen provecho!!